Manger mieux, OK, mais avec quelles infos? |
Santé par l’alimentation - santé par les médicaments. Notre société est depuis peu engagée dans un véritable débat. Je suis sur le qui-vive.
L’EFSA (European Food Safety Authority), l’équivalent de notre AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) national, a décidé, à juste titre, de vérifier toutes les allégations santé faites par des produits alimentaires. La santé est trop importante pour qu’on laisse raconter n’importe quoi sur des produits de consommation courante. Il est donc tout à fait normal de demander des preuves. Jusque là, tout va bien.
Le problème auquel personne à ce jour n’a suffisamment réfléchi est : « quels doivent être les critères pour évaluer les dossiers concernant des aliments ? ». Le modèle que nous connaissons le mieux s’applique aux médicaments. Est-ce celui qu’il faut maintenant appliquer à l’industrie agro-alimentaire ? ». C’est à peu de choses près ce que l’EFSA a décidé de faire. Lire le reste de cet article »
